Крем супа от картофи

Продукти за крем супа от картофи:
  1-2 моркова
1 връзка магданоз
1 глава лук
3 лъжици масло
1 кг. картофи
2 лъжици брашно
2 чаени чаши прясно мляко
2 жълтъка


Начин на приготвяне на крем супа от картофи:

Вземат се 1-2 моркова, изчистват се, измиват се и се нарязват на ситно, нарязва се на ситно и 1 връзка магданоз и 1 глава лук, и всичко се задушава в 3 лъжици масло. Нарязват се като за готвене 1 кг. картофи и се прибавят към задушените зеленчуци. Налива се вода и се слага на слаб огън да врат. Когато са вече готови, бульонът се отцежда, а зеленчуците се пасират. Отделно се препичат 2 суп. лъжици брашно до златист цвят, разрежда се с 2 чаени чаши горещо прясно мляко и се прибавя към пюрето от зеленчуците, долива се бульона от зеленчуците и се слага на огъня само да заври. Веднага след това се слага във водна баня да не загори. След като се отстрани от огъня, разбиват се 2 жълтъка, разреждат се с 1-2 черпака от супата и се разбъркват с нея. Крем супата от картофи се поднася с препържени кубчета хляб.